QUERCUS

Ensalada de tomate rosa con cebolla dulce y burrata de búfala.

Cecina de vaca de León IGP.

Jamón 100% ibérico de bellota.

Papada adobada 100% ibérica de bellota de Extremadura.

Ensalada de pimientos de piquillo con ventresca de atún salteada con cebolla dulce.

Precio por unidad. Ostra fresca.

Anchoas grandes de Santoña en AOVE.

Servido con tostadas de pan con pasas y mermelada de arándanos.

Selección de diversos quesos acompañados con frutos secos.

Steak tartar de vaca madurada con aliñado casero y yema de huevo.

Ostra Rugosa pasada por la brasa.

Caracoles a la brasa tradicionales con Ali-oli.

Boletus Edulis a la brasa con yema de huevo.

Gamba blanca de Huelva a la brasa (12 un.).

Panceta hecha a baja temperatura durante 24 horas y posteriormente pasada por la brasa.

Huevos fritos con patatas fritas y jamón ibérico de bellota.

Pulpo a la brasa sobre una capa de patatas cocidas con AOVE y pimentón dulce.

6 zamburiñas (Vieira del Pacífico) a la brasa ligeramente ahumadas.

Corte jugoso de cerdo ibérico a la brasa.

Precio por Kg (69€/kg). A la brasa.

Corte noble de cerdo ibérico.

Precio por Kg (85€/kg). Pescado salvaje a la brasa.

Tradicional longaniza de Graus a la brasa.

Casera y cremosa.

Clásica tarta helada al whisky.

Bizcocho de chocolate con mermelada.

Volcán de chocolate caliente.

Elaboración tradicional.

Con azúcar quemado crujiente.

Especialidad de Huesca.

Combinación de chocolates.